第34章 制糖和酸菜 (第2/2页)
　　
　　（写着写着，我把自己给逗乐了。芥菜糖，嘻嘻）
　　
　　早餐和上次熬糖时一样，也是蒸的甜菜渣包子，孩子金丝卷。不过这次是新鲜的狍子肉包子，早上的时候，张大山发现，有个傻狍子跑到白菜地里去啃白菜，就不客气的收下了这大几十斤肉了。
　　
　　吃着金丝卷，不光孩子们非常满足，就是王巧妮两人也是十分的满足。糖分可以让人充满幸福感，这时候也不怕什么高血糖，不低血糖就算是好的了。王巧妮觉得明年一定要多留一些种子，多种一些甜菜，以后可以慢慢的把甜菜扩散出去，让大家尽量都能吃到糖。
　　
　　收完了白菜和萝卜之后，就该腌咸菜了。因为现在家里人多，所以，要多腌一些咸菜。
　　
　　光是腌菜的大缸都准备了五六个，都是托过往的商船给送过来的。要是两人自己吃，一两个大缸，张大山也就自己做石缸了。可这九个人的量也太大了，张大山就没那个兴致了。
　　
　　酸菜王巧妮是按照东北酸菜的做法进行腌制的。当初闺蜜拍视频的时候，也是积过酸菜的。她大姑子就是嫁到的东北，拍视频的时候，是她大姑子的婆婆远程指导的。
　　
　　虽然王巧妮当时没有参与到积酸菜里，但闺蜜发布的视频，她可是一个不落的全都看了一遍。现在记忆变好了，前世的很多记忆都能回忆起来。
　　
　　白菜先是在太阳底下剥掉晒了两天，然后剥掉外边的大叶子，去掉白菜根。一层白菜一层盐的码在晾干水份的大缸里，再倒入煮沸的山泉水。水一定要没过白菜。在白菜上放一个比水缸小那么一圈的木头盖子，再压上一块大石头，以免白菜浮起来。最后在水缸上再盖一个正常的盖子就行。酸菜缸放到山洞没有油烟的角落，时间到了，直接开盖，食用就行。
　　
　　除了东北酸菜，王巧妮还用朝鲜族泡菜的方法，腌制了一些白菜。因为怀孕了，王巧妮研究小辣椒药性的事情，又被推迟了。虽然她知道辣椒没毒，可别人不知道啊，暂时还是不要去挑战他人的心脏强度了。
　　
　　因为没有辣椒，王巧妮决定用生姜和大蒜代替辣椒。水果用的山里的野梨，虽然不好吃，但腌泡菜又不是吃梨子的口感，要的是里边果子的清香气息。
　　
　　对于孩子们来说，二师父是个很神奇的存在，会做许多的好吃的，还能化腐朽为神奇。谁能想到吃起来和木头一样的野梨子，居然也可以腌白菜吃，味道还不赖。
　　
　　除了酸菜以外，萝卜咸菜倒是腌的不多，也就淹了一大缸。还是萝卜和芥菜（本土芥菜疙瘩）对半放在缸里的，其他的萝卜，一半留在山洞储藏通道内，准备吃新鲜的，一半晒成了萝卜条。
　　
　　他们很早就开始准备干菜了，原先吃不完的青菜，还有冬瓜，茄子，豆角什么的，都晒成了干菜。完全可以吃到开春了，就算是现在加上这些孩子，也够吃了。大不了冬天发一些豆芽，还有不少的绿豆和黄豆呢。